Header image alt text

Твоё хобби

Сайт о Хобби и Увлечениях

Рисунки на кофе



Однажды в дождливый день зашла выпить кофе в знакомое Рисунки на кофекафе и с нескрываемым удовольствием нежилась в тепле и рассматривала рисунок на пенке своего капучино. Интересно, смогу ли и я сделать нечто подобное? С этой минуты меня увлекла мысль научиться делать рисунки на кофе, чтобы я смогла передать тепло своего сердца дорогим мне людям. В промозглое осеннее время так не хватает тепла!

Для начала я узнала, что необходимо для подобной работы, какой потребуется инструмент, существующие техники исполнения, порядок  выполнения рисунка и тому подобное. Теперь смело могу поделиться всеми этапами освоения латте-арта. Пройдите наш ТЕСТ и вы узнаете: подойдёт это вам?

Подготовим несколько предметов: чашка, острая палочка-шпажка, молоко жирностью 3,5 %, кофе молотый, сахар,  турка для кофе, молочник с носиком небольшой емкости, тертый шоколад или какао-порошок, трафарет для латте-арта или плотный картон для самостоятельного изготовления трафарета.

Ход работы по приготовлению кофе-эспрессо с пенкой в технике питчинг (pitching) с помощью молочника с носиком:

  1. Сварим кофе. Кофе должен быть густым
  2. Взобьем молоко жирностью 3.5 %: наливаем молоко в кастрюлю и подогреваем до температуры не выше 70, погружаем миксер в теплое молоко и взбиваем, используя разные режимы
  3. Нальем в  кружку кофеРисунки на кофе_3
  4. Выливаем вспененное молоко в сосуд с носиком и медленно вливаем по центру чашки с кофе струйкой молоко. Одновременно раскачиваем кружку. При этом проступает волнообразный рисунок.
    Подойдя в своих движениях к краю чашки, резко через весь рисунок проливаем струйку молока, как бы рассекая волны,  и проявится рисунок «Веточка с листьями» или «Цветок»

Если для создания рисунка использовать зубочистку или шпажку, то можно сделать картинки более разнообразными.

Ход работы по приготовлению латте в технике етчинг (etching) при помощи острого предмета:

  1. Варим кофе
  2. Взбиваем молоко
  3. Наливаем кофе в кружку
  4. Начинам лить молоко в центр чашки, пока не появится белое пятно
  5. По краю кружки выкладываем ложкой вспененное молоко и получаем круг,  окантованный белой полосой с белым пятном внутри
  6. Острой палочкой проводим от центра к краю кружки 8 линий. Получается рисунок «Звезда». Если по контуру окружности из пены молока и по контуру пятна в центре нанести шоколадный сироп, то звезда получится выразительней

Ход работы по приготовлению кофе с рисунком на пенке  трафаретной техникой:

  1. Варим кофе и выливаем в чашку
  2. Взбиваем молоко и вливаем в кофе
  3. Подносим трафарет к плоскости чашки и припудриваем какао или корицей. При этом получаем силуэт выбранного трафарета

Рисунки на кофе_2Конечно, дома не у всех есть кофе-машины, которые без труда могут приготовить кофе и вспенить молоко. Использовать приходится доступный инвентарь. Но получается домашний латте мокиато не хуже приготовленного в кофейне, даже душевнее.

Способ украшать кофейные напитки придумали итальянцы. Давно. А добавили в развитие этого направления все народы понемногу. Нужно обладать чувством вкуса, чтобы создавать даже незатейливые рисунки на поверхности вспененного молока. И надо обладать художественными знаниями при рисовании острым предметом  по пенке.

Даже знаменитости увлекаются рисованием картинок на молоке. Работы японского художника Казуки Ямамото тому подтверждение. Этот вид творчества дарит удовольствие от того, что вкусно и красиво!

Главным показателем мастерства баристы, бармена готовящего кофейные напитки, есть умение рисовать молоком на эспрессо. Среди таких профессионалов проводятся ежегодные конкурсы. Например, по ссылке на ютубе можно убедиться в высококлассной подготовке специалистов по вкусным напиткам

При самостоятельном обучении искусству рисовать на молочной пенке помогут мастер — классы:

Трафареты для латте-арта можно заказать в интернет-магазине, например, DurakOFF или Репка

Как знать, быть может увлечение станет работой. Работой в удовольствие!

1

1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверка на человечность) *

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.